学烧菜
??这天晚上, 村长特的招开了村民大会, 又给村里人立了些规矩。 ??“往后, 大家能帮柳家那三个孩子的, 就尽量伸手帮他们。现在我们还靠他们才能卖菜给贵人们呢。” ??“柳家哪里需要我们帮的，人家那小日子过得可比我们好了不知多少呢。”有人不以为然地说。在村民们眼里，柳家已经是一等一的好人家了, 有吃有穿的，还需要什么帮忙啊，再说了，柳家还有哑婆一家三口呢。 ??“那三个孩子，又不到村里来玩。哪里需要我帮他们什么的。”也有人说。 ??“就是, 村里的孩子都和他们玩不到一块儿去。人家说不定还嫌弃我们呢。”也有人说。 ??“可不是, 也不看看我们都什么样儿，人家那是什么样儿。”有人更加满嘴酸言酸语的。一想到自己家连饭也吃不上，柳家的孩子可是从小就吃肉的, 穿的更是好好的棉布衣服，不象自己家的一个二个满身都是破烂货。孩子们更是光果果的, 连个兜兜儿都舍不得穿。就为了省那点子粗布。 ??“行啦，反正他们要是有什么需求，大家伙就帮。没需求，也没强求你们。”村长打断了众人的话。村民们说的这些话他自然知道, 只不过是提醒大家别有事没事招惹到柳家了。 ??众人齐齐点头, 其实说来都是村里人沾柳家的光, 这一村的人, 有又哪个没坐过柳家的牛车去集市上卖买过东西呢？柳家赶集的日子比较固定，大家都跟着他们的日子出门。 ??就是大家伙偶尔有个什么急事，瞎公也会帮帮大家，说来还不都是柳家的人情啊。再说了柳家有钱，吃的穿的都是头一份儿，柳家也一直营造了一种自己家在外面有大靠山的表象，让村里人对柳家心存畏惧。不然，现在的柳家只有三个孩子了，村里人还都这么安静啊。虽说有村长的约束，但大半还是因为柳家这几年积累下的恩情与积威。 ??村里人也不知道柳玉琴搞了个果园，急需要劳动力。村里更是没有人知道柳家那一大块的荒坡还能开垦出来。在大家眼里，那片就是荒地，没用处的，最多能长些柴草。柳家人也是有银子没地方使，才买下那块儿的。 ??就不知道，柳玉琴以后真把这一块全变成了果园，大家会怎么想。 ??“村长，村长。那我们以后卖菜，卖蛋和鸡的，一月下来，能有多少钱？”有人心里已经在盘算了。 ??“就是，这有了银钱，咱们的日子就好过多了。” ??这话算是问出了大家的心声，个个都顾不上说柳家的事情了，直把眼光全盯在村长身上了，好象他立马就能帮大家赚回多少银子似的。 ??“想得美呢。一家一家轮着来，能多个十文八文的收成，就够你偷着乐了。总可能割半斤肉，让一家子尝点荤腥吧。”村长笑骂道。 ??“那也不错啊。”众人象是都闻到了肉味似的，不由自主的咽了咽口水。村里人一年见不到几次荤腥，个个都馋肉馋得不行。 ??“行了，都散了吧。”村长被众人搞得又好笑又心酸，挥挥手让大家都散了。 ??众人散了后，村长对自己媳妇说：“那柳大姑娘是真的很会煮菜吗？她说今天煮了个一大盆鱼，贵人们很喜欢。你抽个空去看看，她都弄得些什么菜？” ??他还是怕柳玉琴招待不好叶子他们，今天也许是凑巧了弄了个他们能吃的菜，要是次数多了呢，就没这么好运气了。 ??村长媳妇也很惊讶，鱼这道菜，她也没把握能弄得很好吃。虽然他们家算是村里条件好的，也不至于一年到头吃不上油的。但鱼又腥，又需要油和香料，她一般也就是煮个汤，多放点葱花蒜苗什么的。再不就是放些辣椒酱煮。其他的做法，她还真不会。 ??“行，我明儿就去。这姑娘小小年纪，难不成她奶奶还真传了不少厨艺给她？”村长媳妇嘀咕道。 ??其实厨艺嘛，对乡户穷人家来说，并不重要。远不如针线活重要。但柳奶奶偏偏却没怎么说过针线方面的话题，以前柳家的针线活，柳奶奶自己做些，柳玉琴的娘也能撑着身体做些，反正只是给三个孩子做，也费不了多大的精神。因此，柳玉琴现在的短板居然在针线活上，她也就会缝缝补补，无法正经做件衣服出来。 ??柳奶奶会做菜，这一点村长媳妇牛李氏还是很认同的。因为她曾经多次见过柳奶奶带着柳玉琴买菜，买肉的。瞧那架势，就知道人家会煮，不然买那么多调料品做什么？调料品都可贵了。而且人家在买的时候，也会无意间说肉要怎么烧，鱼要怎么烧才好吃的话，她听得多了，自然也明白了柳奶奶厨艺不错。 ??柳奶奶一向爱在人前宣扬，平时带着柳玉琴上街，都会特意让大家知道柳玉琴能干，什么都懂什么都会，也会格外高调地在一边指点孙女儿，让别人知道柳玉琴不是浪得虚名的。这一切，也不过是因为柳奶奶怕自己死得太早，柳玉琴还什么也不懂，姐弟三人活不下去而已。 ??柳玉琴还不知道村长媳妇会来考察自己的厨艺，这天她专门在家里整理衣服，厚衣服全部清洗晒干了，先收起来。夏天的衣服，他们姐弟三人的都够穿。 ??旧年的旧衣服勉强还能穿，就是短了一小截，她上次已经自己动手把衣服放长了一寸，勉强能穿就行。以她的女红水平，再加上原主的这点子水平，想要做大的改动还真不行。好在，这些旧衣服，都考虑到了他们正在长身体的时候，都缝得稍微大了些，而且柳奶奶也考虑到孩子还小，不会自己做衣服，还给他们姐弟三人都多缝了几套大号的衣服，就是让他们以后穿的。 ??柳玉琴仔细清理过了，往后三年他们都不愁衣服鞋袜了。她花了很大的精力，才把所有的衣服鞋袜清理好，心里不得不佩服，去世的柳奶奶与那个当娘的病弱女人，光是这些衣服就得花多少精力啊。显然她们还是很放心不下他们姐弟三人的。 ??“幸好衣服鞋袜都够穿。”柳玉琴默默在心里感谢去世的柳奶奶与他们姐弟的娘。这些衣服明显能看得出来是两个人的手笔。柳玉琴的娘，身体不好，干不了什么活，也就勉强能做做针线，所以她绝大部分时间就在给子女们做衣服，五年下来，也还真积累了不少。 ??牛李氏带着小女儿牛春枝特意在柳玉琴做饭的时间过来。 ??柳玉琴按住心里的疑问，和她们打了招呼，“李伯娘和春枝姐过来了啊。” ??牛李氏笑道：“大姑娘，我特意来看看你今天烧些什么菜。顺道让春枝跟你学着点儿，免得以后嫁到婆家，被嫌弃饭都不会煮。” ??牛李氏是个爽快人，才不过四十的年纪，却已经是两个孩子的祖母了。家里虽然有两房儿媳妇儿，她却依旧是她当家主母。她在村里妇人们当中也很有些威望。以前柳玉琴也和她有点来往，都是柳奶奶带着出门时，一起去买过东西，又或者是卖过东西。牛李氏母女俩也算是柳玉琴在牛家湾最熟悉的人了。 ??刚刚十三岁的牛春枝以前和柳玉琴也算是有点交情，毕竟多次一起上集市。只是牛春枝很忙，她要回家带侄儿侄女，又要帮着干家务活甚至下地干活。回到村里，是没有时间来找柳玉琴玩的，柳玉琴就更加没空闲找她玩了。 ??两人之间，算是熟人，不能算是朋友。但不管怎样，还是有点交情的。 ??因此，牛春枝接过她娘的话，说：“我娘说整个村里，就你们家最会做饭菜，昨儿那贵人们也说你弄的好吃，你也教我一点儿吧。” ??牛李氏打了两个哈哈就走了，把女儿留下来了。她这么大年纪了，也不好意思厚着脸皮学人家的手艺嘛，只好把自己女儿留下来。反正春枝年纪比柳玉琴，再加上来时她还耳提面命过，春枝应当是能掏出柳玉琴的话了。 ??这母女俩的要求提得明明白白的，也不遮不掩的，柳玉琴本也没准备拒绝，这会儿更是笑道：“行啊。我保管不藏私。你自己看着啊。” ??嘴里这样说，她心里却在笑：“学不学得会，就看你自己了。”她很清楚，牛春枝家不可能顿顿炒菜能放油，也不可能象她这样煮菜。 ??所谓巧妇难为无米之炊。家里样样都缺，又如何能弄出多好吃的美味佳肴来。她可不怕牛春枝来学。而且就是光看不练，永远也是学不会的。 ??说话间，柳玉琴已经麻利地切好了辣椒，茄子等物，牛春枝主动帮她烧燃了灶，然后，看着柳玉琴把辣椒扔进锅里炒了一会儿，才倒入一勺子油。 ??牛春枝睁大了眼睛，一勺子油呢，只为了炒个茄子。在牛家，一天也吃不了一勺子油，菜都是直接煮了，再滴入一滴两滴油的。油一入锅，辣椒的香辣味就喷发出来，令牛春枝口水都快出来了。 ??柳玉琴又把辣椒炒了几下，就加入切成薄片的茄子，慢慢翻炒，最后加入盐巴和蒜末点入一点儿醋，很快的一盘炒茄子就出锅了。这道菜对于柳玉琴来说，是极为普通的家常菜，但对于牛春枝来说，却相当了不得了。 ??看到盘子里油汪汪的炒茄子，牛春枝不由的咽了一下口水，心道：“炒法倒是简单，难怪说好吃的。放这么多油，当然好吃了。” ??接下来，柳玉琴开始做鱼了。今天她杀了条三斤来重的草鱼，剁成大块拌入盐稍微腌制了一会儿，是准备来做沙锅焖鱼的。 ??煎鱼更要油多，这次她放了三勺子油，牛春枝惊讶地捂住了嘴巴，简直不敢相信，就是一个菜，居然能用三勺子油。在她眼里，柳玉琴用油就象用水一样，难怪炒菜好吃。这三勺子油，都快要抵得她家一个月的用量了。 ??锅里烧得热热地，鱼一下锅就滋啦滋啦地响了起来。柳玉琴把鱼两面煎黄，撒了点盐，再加入辣椒酱，加入水烧开后，倒入沙锅里焖着。约一刻钟多后，再加入醋，再加入葱花，再煮片刻，就起锅了。 ??这样烧出来的鱼，味道很鲜美，品相也极不错，汤汁更加鲜香，泡饭吃最好了。 ??柳玉琴还特的把这两道菜都弄得很简单，最后又烫了个小青菜，就完事了。可在牛春枝眼里，这已经十分出格了。完全颠覆了她以往的认知。她长这么大，还没见过哪家哪户的女人们烧菜，是这样用油，而且柳玉琴炒菜，还格外有章法。不象她们不是一般都是所有食材一古脑扔进锅里，加点水了直接煮。 ??※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ??一个菠萝蜜，花了我两天的时间才全部弄完，恩，还浪费了一把刀几双一次性手套，因为上面沾了太多的粘液，怎么也弄不掉。剥出来的果肉装了满满一冰箱啊。送了几袋给别人，还剩下四袋。 ??好吃是好吃，可怎么吃得完……